ながされて藍蘭島

ep.21 化かされて、ポンポコ

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吐槽箱 1

#1 - 2020-6-17 15:34
(noblesse oblige)
木綿(もめん)豆腐
豆乳に凝固剤を加えて凝固させ穴の開いた木綿豆腐用の型箱に布を敷いて流し込み圧搾・成形した豆腐。表面に布目が付くことからこの名がある。普通豆腐ともいう

絹ごし(きぬごし)豆腐
木綿製造時よりも濃い豆乳と凝固剤で凝固し絹ごし用の型箱に流し込んでゲル状に固めて水にさらした豆腐

薬味(やくみ)
料理に少量添えて用いられる香りや味の強い香味料。欧米文化では緑葉のものをハーブといい、香辛料をスパイスという。

草鞋(わらじ)
大豆(ダイズ)
煮物(にもの)
手鞠、手毬(てまり)