佐藤衛

佐藤 衛（さとう まもる）
母親の作ってくれたシュークリームを作る為にパティシエを目指す主人公の衛。
だが、ひょんな事から女子専門のパティシエ学校である不動洋菓子学校に女装して通う羽目に。大人しい性格で意図的なのか、それとも天然なのかボケる事が大好きで、彩香やミチルにさんざんツッコミを受けている。パティシエファイトでは、潜在的な能力を如何なく発揮し様々な困難に立ち向かいつつも、本当に自分が作りたいものを見出していく。