Oshino 说: 因为可乐和老抽都用了焦糖色上色,猜测可乐烧肉的颜色≈老抽+三大勺白糖 下次烧肉把可乐版的对比图补上(
Rくん 说: 有那种用蜂蜜炒菜的流派吗?
Oshino 说: 啊抱歉因为烧肉都是差不多的流程就省略了 1.炒糖色(炒冰糖的教程网上很多了,这里有个绵白糖的示范) 2.排骨、葱段、姜片进去翻炒 3.加水煮 50-60 分钟 4.加盐,大火收汁出锅
下次烧肉把可乐版的对比图补上(
(没留图,借用一张朋友微信发来的返图)
1.炒糖色(炒冰糖的教程网上很多了,这里有个绵白糖的示范)
2.排骨、葱段、姜片进去翻炒
3.加水煮 50-60 分钟
4.加盐,大火收汁出锅