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中餐到底是什么水平？在国外的地位究竟处于什么位置？

本地人有自己的饮食习惯，你可以带着他们尝试中国零食/特色菜，但是很难保证他们都喜欢，而本地的中餐厅如果想吸引外国客人，不可避免的要改变菜的口味，这就导致在外华人或许并不会觉得每个中餐馆口味都很正。
自己吃的安逸就ok了，别想太多

我天天都吃的水平

以我自己的经验来说，中餐和美式餐厅的服务标准不太一样。如果你在西餐厅吃饭，服务员会经常主动问你要不要加水，需不需要什么服务......但对中国人来说可能你挥手召呼服务员很正常，一直有人问你反而不太自在。而且国外大部分中餐馆是走重油盐的路线，更多定位在快餐而非高端料理。日料这点就做得好，穷哥们ramen富哥们uni，定位很明确。

问就是不接受和尝试中餐和吃过中餐的区别
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国外中餐不正宗

这问题认真讨论就很学术了，见过挺多讨论为什么中餐在国际市场上做不高端的，各种角度都有。

就我个人，我不喜欢说“xxx世界第一”(比如义勇军进行曲比所有其他国歌好听、中餐比任何外国餐好吃)这类话，但我可以说不比任何外国餐差。

口味差异应该是存在的，中国一些菜系外国人未必吃得惯，但也有没人推广的原因，老外也没机会品尝到各种种类。虽然也有正宗中国菜肴的店，但毕竟少，还涵盖不了多少菜系。

回到“什么水平”上，还是很自豪的水平，甚至写到这我想补一句世界第一，好吃与否每个人都不一样，起码品类系别的广度上是世界第一

日本中餐馆里反正日本人是听多了。尽管这的回锅肉是甜的。

海外的中餐主要还是以之前润出去打工的那批人开的为主，自然不上档次，而中国发展起来了还没到大规模输出中餐的程度。
之前听说日本寿司在美国的地位其实也类似，后来日本发展起来了开始输出文化了才把日料做成高端的

这重要吗（灵魂拷问）

我有个 up 屏蔽名单，有个分组就都是这种外国人吃中餐后奉若神明。

我这边的正宗中餐馆，做粤菜和川菜的，有两家，经常看到老美吃的。别的不说，就学校内的餐厅，每天中午下课的时候，panda这种快餐店都是排好长一队，旁边subway和快餐寿司排队的肉眼可见的少很多。不过我这边的中餐馆确实都是有根据美国人口味做调整的，一言以蔽之就是偏甜口。另外你会觉得老美吃的人少，还有一个原因是中餐贵啊，比炸鸡汉堡贵上好多，我要不是中国人我也不会经常下馆子。

中餐在全球都受欢迎就跟北京菜在中国都受欢迎这个论题一样一眼假
实际上各国都觉得自家菜最好吃，但不可否认的是高油高盐低成本的食物是最容易流行的

看起点网文的时候所有作者都会说中餐是最好吃的食物，八大菜系够你天天吃不重样，然后十本书里九本主角做菜做的是西红柿炒鸡蛋，第十本是酸辣土豆丝。然后早餐永远是粥和油条

一是中国人可能确实认为中餐最好吃。外国菜我勉强能接受韩日越餐（其实和中餐某些菜系也挺相似的，在国外往往统称亚洲餐，而且一般卖相似的东西，比如哈萨克斯坦的韩餐就卖北京烤鸭和寿司），西餐、阿拉伯餐、印度餐你让我吃一次挺好，天天吃真受不了。

二是世界上地位最高的餐饮是西餐，这毫无疑问的。欧洲、北美（北美白人也是欧洲人后裔）经济最发达，他们有足够的财力改良自己的饮食，使自己的饮食能够适应世界上大多数人的口味，并且营养均衡，从高端到低端均可满足。并且欧美可以通过诸如米其林排行榜这样的软实力宣传手段，营造西餐的美好形象。

三是中餐地位大体和中国在国际上的地位相近。比如楼上有人提墨西哥餐，墨西哥餐在美国很多，但是在哈萨克斯坦就没有。这说明墨西哥并非强国，美国墨餐多只是因为西裔移民多。但中餐在世界各国基本都能看到。

在国外待过五六年，给你提供一个视角：因为一方水土养一方人，任何地方的人都会觉得家乡菜全世界第一好吃鉴定为假或者是个例，宣传文化自信而已。我跟外国朋友聚会，去中餐馆打包些菜回来，人家也会尝尝，但只会跟你客气几句好吃，看得出来并不是很喜欢。一方面有文化加成的缘故，世纪初光靠火影的热度，就在海外带动了一批拉面热潮。另一方面海外的日料店一般比较大，干净整洁，服务到位。我在欧洲旅游时，不知道吃啥就去当地找日料店，吃过应该不下十家了，店面给人印象都很好。

当然日料很贵，所以我只是偶尔犒劳自己一顿。吃得最频繁的还是中餐。我得说中餐馆大多是路边小馆子，食材一般（这个感觉是重点），好吃的菜少（有些菜和我在国内吃的口味完全不一样，天知道是哪里的菜系），很多菜重油重盐老外也吃不惯，服务也一般。并且中国这几年国际形象不太好，地位低很正常。

最后还是说句，以上仅个人视角观点。饮食没必要争个第一，动画也是，你喜欢就好。

我个人是觉得中餐TOP...家乡菜是一部分，
打个比方来说、辣椒炒肉，最简单的中餐炒菜之一，
依照厨师的差别，只要在火候（是一起炒，还是分开炒）、
腌制料（是酱油，耗油，还是什么什么什么）、选材（肉选什么肉？青椒选什么青椒？）
这三个上面任何一个环节只要有区别，最终成品的味道都会天差地别，
对我这种喜新厌旧口味刁的人来说可谓是特攻了，
我个人只在美国待过一年，日本待到现在、
就用日式料理打个比方，就和楼上说的差不多、你去外面走一圈吃个一两周，和食差不多就吃过一遍了，后面的就是无尽的重复，口味自然和中餐一样会有点差别，但比起中餐的变化和层次感来说还是差太多了，
以上。

1. 在美国这边只能说全靠同行衬托，老美自己在家做饭。。那能不能叫做饭我觉得都得打上个问号。到一个新地方问他们本地有什么好吃的店，能跟你把pizza/burger夸上天去。跟他们一比可不是觉得完爆。

2. 中餐一大特点是地域多样性，每个地方都有每个地方的特色食物，中国人自己都吃不过来。像纽约西安名吃这样的把正宗地方特色做出来的就评价很高啊，然而做到这种程度的只能说是凤毛麟角，所以比啥啊根本没有比较的基础

3. 我自己在美国这些年吃下来，比较服的还是印度菜。另外如果把中餐限定为大陆的话，台湾、新加坡之类的地方可能是有力的竞争对手（听到的一种说法是大陆各个地方的菜色在这些小地方发生了融和与创新），比如鼎泰丰（当然我觉得把鼎泰丰归类为中餐没啥问题）

说到底，为啥外国人不吃中餐？平价的店质量低，真的好吃的店他们吃不起呗

对于原教旨我只能说

中国大地上面的地区特色菜不改推广到其他地区也是暴死
比如北京炒肝（第一次吃差点吐了（原味推广到国外你猜（你们中国人怎么喜欢吃这种东西

我怀疑我和歪果仁舌头基因有差别，在我这儿中餐是绝对第一的。
不过无所谓，毕竟各有所好，自己吃着好吃就行。
但是某些魔改版中餐在我眼中属于纯纯的异端，比异教徒可恶十万倍。
某些甜味儿的肥肉，加水果的炒菜等等在我眼中已经不属于口味不同了，这是对食物的亵渎

酒楼还不错   虽然这种fine dining的酒楼店员和经理态度都屌的一批   但是味道是实在的
多数还是往死里放油盐的takeaway主打的餐厅 走量  这类餐厅里老外很多   认识一家小川菜馆的老板娘  观察了一下确实老外多一些  还是蛮受欢迎的

这不重要吧，重要的是你觉得好不好吃，这玩意还有历史地位啥的吗

我觉得美国欧洲的老外喜欢甜味，对咸味耐受力不行，中餐的核心调料酱油他们有点受不住

海外中餐普遍拉跨是一方面（其实也不少上的了台面的新式中餐、粤餐），花样是够多了，终没有达到日料和意料那种大众接受度吧。

其实在国际化一点的都市应该口味都能培养的比较兼容并蓄些吧，欧洲、东南亚、南美也都有不少特色且当地来说性价比过的去的饮食。

平民级别餐厅和老外人民群众喜闻乐见的泰国中东印度菜地位差不多，fine dining确实不如日本菜能打