鉄平 铁平

与作を師匠に持つ優秀な食の再生屋。口は災いの元であると自覚していながらも、しゃべりだすと止まらない癖がある。そのことによってトラブルを招いてしまうこともしばしば。また、伝説の美食屋ノッキングマスター次郎の血を引いており、次郎が発見した食材の保護や次郎によってノッキングされたままの生き物を麻痺から解放することを再生屋としての目的としている。