#1 - 2021-8-8 19:07
pencil (good)
在最近生活稍微安定了一点之后，萌生了自己做饭做菜省点钱的想法，顺便也想着有无机会入门入门厨艺
于是在淘宝上买了一人用老式电饭煲，商家附送了一个蒸笼，可以在煮饭煮菜的同时在顶上用蒸汽蒸点东西
下完单之后才想，那该做什么呢(bgm38)
想着与其在网络上查菜谱查得抓瞎，不如先来问问ban友
那么ban友们有没有什么简单的好吃的蒸菜or煮菜推荐呢

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本来以为电磁炉/电陶炉什么的都是大200大300的价格，但刚刚看了圈淘宝突然发现有炉子竟然50不到就能入
虽然肯定炒菜不如那些好炉子利索，但胜在价格诱人
甚是心动，在考虑发工资了之后就买一个，开始自己的炒工生涯(bgm38)

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目前ban友的美食推荐列表：
肉饼蒸蛋
清蒸排骨
蒸红薯配酸奶
香菇蒸鸡(做法链接)
清蒸鲈鱼
清蒸秋葵
下班晚了随便凑活一餐用的两个蒸土豆(bgm38)
粗粮蒸物套餐(紫薯，贝贝南瓜，铁棍山药，土豆)
清蒸白菜/娃娃菜
蒜蓉蒸丝瓜
蒸饺
鲍鱼汁蒸排骨(做法链接)
蒸面搭配瘦肉丁炒豆角和西红柿
红烧茄子
蒸红薯
蒜蓉粉丝海鲜(各种软体动物、海鱼等)
土豆炖茄子配五花肉
手抓白条
#2 - 2021-8-8 19:11
及川aya (超ううううるさい)
肉饼蒸蛋 我的最爱
#2-1 - 2021-8-8 19:14
pencil
这个我也想到了，也很想找个时间做做看，但我得先好好学习一下怎么把生肉块处理成肉馅(bgm38)
#2-2 - 2021-8-8 21:27
Jerry@Bangumi
s.pen.sll 说: 这个我也想到了，也很想找个时间做做看，但我得先好好学习一下怎么把生肉块处理成肉馅
买一个绞肉机？或者菜场买肉的时候那边也有…
（我母亲做菜，我并不会(bgm38)
#2-3 - 2021-8-8 21:37
pencil
Jerry@Bangumi 说: 买一个绞肉机？或者菜场买肉的时候那边也有…
（我母亲做菜，我并不会
我打算先自己尝试一把，如果失败了那以后就交给卖肉师傅代劳(bgm38)
#2-4 - 2021-8-9 18:53
梦
我也爱吃这个
#3 - 2021-8-8 19:19
Black_tea (mEtAyAyYEaye sphaela/.)
清蒸排骨：
超市购买的冰冻排骨x1

蒜瓣x3

酱油x1

滑肉粉x1

将排骨解冻后与上面的东西混合，用手拼命搓，结束后再放置一段时间（不放也行）等待入味。
煮饭时置于蒸架上。
#3-1 - 2021-8-8 19:24
pencil
这个听起来感觉等锅到了我就可以试试
#4 - 2021-8-8 19:20
FISHERMAN (Time to mix drinks and change lives.)
蒸红薯配酸奶（即答
#4-1 - 2021-8-8 19:25
pencil
极致简单(bgm38)
#5 - 2021-8-8 19:29
我是真的不懂
香菇蒸鸡
#5-1 - 2021-8-8 19:34
pencil
这个前期准备工序我感觉以后我可以在周末试试，工作日大概是没空做(bgm38)
#6 - 2021-8-8 19:30
尾巴越大越好吃 (我有勇气挑战一切困难，但是之后你要给我对应的报酬)
清蒸鲈鱼
#6-1 - 2021-8-8 19:37
pencil
巧了，刚刚还在想以前吃的那个清蒸鱼是什么鱼，看到这条就想起来了
#7 - 2021-8-8 19:31
Satanial (越看越二，越二越看)
鱼/秋葵
#7-1 - 2021-8-8 19:39
pencil
多谢提醒，都忘了还能做秋葵吃
#8 - 2021-8-8 19:32
四无君
持续关注
#8-1 - 2021-8-8 20:44
pencil
一起来学做菜(bgm38)
#9 - 2021-8-8 19:37
Rくん (意识形态的水很深 你把握不住)
煮俩土豆当主食吃(bgm38)
#9-1 - 2021-8-8 19:42
pencil
经典下班晚了随便吃点餐(bgm38)
#9-2 - 2021-8-8 19:42
Rくん
s.pen.sll 说: 经典下班晚了随便吃点餐
理想主食：紫薯，贝贝南瓜，铁棍山药，土豆
(全部蒸熟)(bgm39)
#9-3 - 2021-8-8 19:49
pencil
Rくん 说: 理想主食：紫薯，贝贝南瓜，铁棍山药，土豆
(全部蒸熟)
听着感觉也不错，我回头也试试看(bgm38)
#9-4 - 2021-8-8 20:08
Rくん
s.pen.sll 说: 听着感觉也不错，我回头也试试看
如果你要蒸贝贝南瓜，在蒸之前不要切开。一是可以把南瓜汁闷在瓜里提升甜度；而是避免瓜瓤和水蒸汽过于密切接触，蒸出的果肉更加紧致。(bgm38)
#9-5 - 2021-8-8 20:08
pencil
Rくん 说: 如果你要蒸贝贝南瓜，在蒸之前不要切开。一是可以把南瓜汁闷在瓜里提升甜度；而是避免瓜瓤和水蒸汽过于密切接触，蒸出的果肉更加紧致。
多谢提醒
#9-6 - 2021-8-8 23:00
FISHERMAN
Rくん 说: 理想主食：紫薯，贝贝南瓜，铁棍山药，土豆
(全部蒸熟)
贝贝南瓜是什么呀
#9-7 - 2021-8-8 23:02
pencil
HACKERYJA 说: 贝贝南瓜是什么呀
我特地去查了一下，拳头大小、表皮是深色的一种南瓜
#9-8 - 2021-8-8 23:03
FISHERMAN
s.pen.sll 说: 我特地去查了一下，拳头大小、表皮是深色的一种南瓜
原来如此，我妈好像在种这种南瓜(bgm38)
#9-9 - 2021-8-8 23:09
Rくん
HACKERYJA 说: 贝贝南瓜是什么呀
一种在水果摊子和蔬菜摊子都能找到的小南瓜(bgm38)
#9-10 - 2021-8-8 23:30
FISHERMAN
Rくん 说: 一种在水果摊子和蔬菜摊子都能找到的小南瓜
原来是那种小南瓜(bgm38)
#10 - 2021-8-8 20:14
老大 (你谁啊？我准许你套近乎了吗？)
白菜/娃娃菜
#10-1 - 2021-8-8 20:26
pencil
以前一直吃炒的和高汤的都没想到这个，刚刚查了一下才发现还真的有蒸的做法(bgm38)
#10-2 - 2021-8-8 20:27
老大
s.pen.sll 说: 以前一直吃炒的和高汤的都没想到这个，刚刚查了一下才发现还真的有蒸的做法
挺好吃的，喜欢蔬菜的人加点盐和麻油就够了。
#10-3 - 2021-8-8 20:34
pencil
老大 说: 挺好吃的，喜欢蔬菜的人加点盐和麻油就够了。
行，回头也做做看
#11 - 2021-8-8 20:52
提笔不知道画什么
蒜蓉蒸丝瓜(bgm25)
#11-1 - 2021-8-8 21:14
pencil
我有点明白以前有人跟我说的那句万物皆可蒜蓉的意思了(bgm38)
#11-2 - 2021-8-8 21:25
提笔不知道画什么
s.pen.sll 说: 我有点明白以前有人跟我说的那句万物皆可蒜蓉的意思了
广东这边大排档名菜呀，我基本上去一次点一次。丝瓜加蒜蓉价格便宜制作也简单，最重要是特别好吃。仅次于豆豉蒸排骨。
#11-3 - 2021-8-8 21:38
pencil
月下咕嘟 说: 广东这边大排档名菜呀，我基本上去一次点一次。丝瓜加蒜蓉价格便宜制作也简单，最重要是特别好吃。仅次于豆豉蒸排骨。
记下了，以后找时间做做看
#12 - 2021-8-8 21:06
若卡 (VIP已到期，请尽快续费)
蒸饺，反正我试过以后就再也不水煮饺子了 (bgm38)
#12-1 - 2021-8-8 21:15
pencil
也好，蒸了饺子那下面就不煮饭拿去煮碗汤也挺好
#13 - 2021-8-8 22:35
𝒮𝒽𝓊𝓊𝒾𝒸𝒽𝒾
鲍鱼汁蒸排骨，我做过几次。很多调料都可以不加，味道依然不错
#13-1 - 2021-8-8 22:47
pencil
从小到大好像印象中没怎么接触过鲍鱼汁这种酱，等买来了可以一试
#14 - 2021-8-8 22:53
早起早睡 (把永远爱你写进诗的结尾)
蒸面：瘦肉丁炒豆角和西红柿，炒熟后放入蒸得半熟的细面条，充分搅拌，翻炒几下后，再完全蒸熟即可
#14-1 - 2021-8-8 22:59
早起早睡
当然炒菜的时候别忘了放花椒等调料和盐
#14-2 - 2021-8-8 22:59
pencil
电磁炉短期内可能没考虑买，所以说要炒的话估计得借一下邻居的灶台，想来有点麻烦，不过还是记下了，以后买了炉子再做
#14-3 - 2021-8-8 22:59
pencil
没有脑子 说: 当然炒菜的时候别忘了放花椒等调料和盐
多谢提醒
#15 - 2021-8-8 23:25
槍鋼鋼的凰華
红烧茄子，
茄子切条，油+蒜+肉沫+酱油，
味道很棒
#15-1 - 2021-8-8 23:41
pencil
我也挺爱吃茄子的，但属于接触的时候的比较晚，但一接触就吃到了现在
#16 - 2021-8-9 00:07
为了道德
我好想吃高达做的菜
#17 - 2021-8-9 01:13
禁止左转 (互联网时代前的经还要继续念吗？)
清蒸福建人
#18 - 2021-8-9 03:52
熏橗 (誰でもいいから付き合いたい)
蒸菜比较经典的果然还是红薯，方便快捷高碳水还好吃。再就是各种软体动物、海鱼等海鲜。扇贝撒上粉丝和蒜末，最后点一点蚝油；海鱼蒸完撒上姜葱摆盘，用热油淋一遍葱姜后倒上蒸鱼豉油就能恰了。
煮菜那就肯定是土豆炖茄子赛高，记得加入五花肉。再清淡点的就是手抓白条，没有任何操作门槛，就是扔料进去煮水。
#18-1 - 2021-8-9 19:38
pencil
刚刚还在想手抓条白是什么，下班一到家想起来了是羊肉(bgm38)